今天的蛋糕已经出炉了，样子和闻起来的味道较上一次有进步一点~
但是因为没有脱膜~没有吃到还不能算是成功~
为了以后能够更加进步~总结一下今天的得失~ 

=材料=
奶油奶酪250g，无盐奶油50g，牛奶一袋220g，低筋面粉45g（上次用了30g），玉米淀粉30g，蛋黄蛋白4个，柠檬汁（家里没有柠檬了，今天没有放），细砂糖90g（上次放了110g个人不喜欢太甜的口味所以这次少放一点点）

=做法=
1、将奶油奶酪隔水加热，并搅拌至无颗粒。
2、加入牛奶拌匀。
3、加入融化的奶油拌匀。
4、加入过筛的低粉、玉米淀粉拌匀。
5、加入蛋黄拌匀。（蛋黄要一个一个的加，上次是一起加地~偷懒了）
6、应该加入柠檬汁拌匀。（今天没有放，其实到现在不知道柠檬汁到底什么作用，不知道会不会影响味道）
7、将蛋白打至粗泡，加入糖。
8、将蛋白打至湿性发泡。（怀疑上次主要因为这个步骤打发不够所以蛋糕没有发起来，所以今天特别注意了一下）
9、蛋白分次加入面糊中拌匀。（今天分三次倒入，上次是一股脑倒进去的~图省事儿了）
10、将调好的蛋糕液倒入模具。（这蛋糕需要隔水烤，我只能在放模具的托盘里加水，我的模具是活底的如果直接就这样放在水里水会透过下面的接缝渗进蛋糕里，这一点也疑似上次失败的原因之一，所以今天特地去超市买了铝箔，铺在模具里隔水）
11、隔水烘烤，将烤箱温度调到180度预热后放入蛋糕待上色后转至150度烘烤60分钟。（我的烤箱烘焙档只有下加热，猛火才是上下加热的，所以烘烤的全程我都用的猛火，蛋糕放在下层。大概10多分钟的时候就已经有点变色了~但是着色不均匀，因为没有经验怕焦掉我就把温度调下来了，后来因为感觉有一边颜色实在太浅了就把温度稍微调上一点又烤了一会儿至全部上色，总共烤了60分钟）
12、把蛋糕从烤箱里拿出来，因为模具是活底的我就把他拿出来了但是铝箔纸没有拿掉，现在正在放凉~（这个时候如果有果胶刷上一层放上草莓装饰一下~就完美了~可惜啊没有果胶...忍了！）
13、待蛋糕凉透，放到冰箱里冷藏~~（明天就可以享用啦~啊哈哈哈）
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搞定~~明天试吃，希望能够成功啊！